El mítico bar Imperial de la capital grancanaria cambia de manos

Con más de 30 años de vida y con miles de clientes fidelizados en su célebre local, el bar Imperial de la calle Eusebio Navarro, en Las Palmas de Gran Canaria, cambia de propietario por la jubilación de su actual alma máter, José Barros. El icónico establecimiento pasará a estar gestionado por Adal Santana, del restaurante El Pote, que es todo un símbolo de la ciudad con medio siglo de vida a pleno rendimiento.

Se trata de uno de los bares gastronómicos de mayor calidad en Gran Canaria. Y es que en el bar Imperial II sólo pasan grandes cosas. Y eso es producto de su sabrosa cocina de corte clásico y especializada en asados, donde las costillas, el cordero, el codillo asado o el cochinillo segoviano hacen las delicias de los comensales.

El Imperial no deja de ser un bar de toda la vida, con su barra para los que allí deseen comer, sus pocas mesas -siempre reservadas-, sus trofeos y decoración futbolera, del Atlético de Madrid en este caso, y esa esencia a local de buen comer con platos tradicionales perfectamente elaborados. Seis variedades de huevos rotos -apasionante los de chorizo del Bierzo picante-, cuatro variedades de hermosas y contundentes ensaladas, una célebre ensaladilla «española» con millo tostado y anchoas, la generosa variedad de carnes, una bien seleccionada oferta de pescados, los fuera de carta, siempre recomendables, los montaditos, la cuidada selección de vinos...

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Una propuesta gastronómica que no se verá afectada por la jubilación de su propietario, ya que la intención es continuar con la misma propuesta en cocina y con la misma esencia, fundamental para que el éxito perdure.

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