Lanzarote brilló anoche con la gran celebración de los Premios Qué Bueno Canarias 2025 en Jameos del Agua

En el incomparable entorno de Jameos del Agua, se celebró la XIII edición de los Premios Qué Bueno Canarias 2025, el evento gastronómico más esperado del año en el archipiélago. Organizado por Qué Bueno Canarias y los Centros de Arte, Cultura y Turismo de Lanzarote, esta gala ha puesto en valor la excelencia culinaria de las Islas Canarias, reconociendo a los mejores establecimientos y profesionales del sector.

El evento reunió a autoridades, chefs de renombre, empresarios y prensa especializada, consolidándose como un referente gastronómico en Canarias. Durante la velada se reconoció el talento y la pasión de los galardonados. así como la labor de los Centros de Arte, Cultura y Turismo de Lanzarote en la evolución de la restauración insular. Durante la velada, no solo se premió la creatividad, el esfuerzo y la pasión de los galardonados, sino que también se destacó el papel fundamental de los Centros de Arte, Cultura y Turismo de Lanzarote en la evolución y mejora de la restauración en la isla.

Durante su intervención, el presidente del Cabildo, Oswaldo Betancort, destacó que «Lanzarote ha pasado de ser un destino turístico tradicional a convertirse en un referente enogastronómico internacional. Hoy podemos afirmar que Lanzarote se ha convertido en el centro de la gastronomía de la Macaronesia. Lanzarote y La Graciosa ya no son únicamente un destino turístico: somos un destino gastronómico de excelencia. Aquí, el paisaje no sólo se contempla, sino que se saborea.»

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«EI éxito de nuestra gastronomía« añadió,»no sería posible sin la calidad excepcional de nuestros productos. Consumir y usar en nuestros fogones productos locales es una manera de proteger nuestro paisaje, de fortalecer nuestra economía y de garantizar que nuestra gastronomía siga creciendo de manera sostenible. Les animo a que sigan utilizando y apostando por nuestros productos kilómetro cero: los exquisitos carabineros de La Santa, nuestros quesos artesanales, nuestros caldos volcánicos, las sabrosas mermeladas... Cada uno de estos productos no es solo un ingrediente, es parte de nuestra historia y de nuestro futuro»

Por su parte, el consejero de los Centros de Arte, Cultura y Turismo de Lanzarote, Ángel Vázquez, resaltó la transformación y consolidación de la restauración en los Centros como un eje clave en el posicionamiento gastronómico de la isla. Los Centros de Arte, Cultura y Turismo de Lanzarote están viviendo un momento de consolidación en su apuesta por la excelencia gastronómica. Gracias al esfuerzo y compromiso de su equipo, la restauración en los Centros ha alcanzado una calidad que hoy es reconocida por la crítica y el público. «Estamos de enhorabuena. La gastronomía de los Centros ha evolucionado hasta convertirse en un verdadero referente en la isla. Hemos apostado por el producto local, por la profesionalización de nuestros equipos y por la innovación sin perder nuestras raíces. El resultado es que hoy podemos decir con orgullo que en los Centros se come bien, con identidad y con calidad», señaló el consejero de los Centros de Arte, Cultura y Turismo de Lanzarote. Ángel Vázquez.

Además, destacó el papel de los Centros como entidad organizadora de eventos gastronómicos de primer nivel. «Este evento no solo premia la excelencia culinaria, sino que también demuestra la capacidad de Lanzarote para acoger grandes citas gastronómicas. Los Centros han demostrado que pueden ser el escenario perfecto para poner en vaIor la gastronomía y el talento de nuestras islas.»

En una gala cargada de emociones, los premios fueron otorgados a los mejores exponentes de la restauración canaria en diversas categorías:

•Mejor proyecto de restauración: Felix Food & Wine (Tenerife)

•Mejor tasca/gastrobar: La Catedral Bistró (Gran Canaria)

•Mejor restaurante de hotel: La Braserie by Pierre Resimont (Tenerife)

•Mejor asador: The Bank (Tenerife)

•Mejor Cocina extranjera: Zoco (Tenerife)

•Mejor Servicio de sala: Etéreo by Pedro Nel (Tenerife)

•Mejor cocina española: Ribera del Río Miño (Gran Canaria)

•Reconocimiento Especial. Chef revelación: Rigoberto Almeida de El Pellizco (Fuerteventura)

•Reconocimiento Especial. Restaurante sostenible del año: SeBe (Lanzarote)

•Mejor cocina de reflexión canaria: Brisa Marina (Lanzarote)

•Mejor Chef: Aridani Alonso (Gran Canaria)

•Mejor Restaurante: El Lajar de Bello (Tenerife)

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La celebración ha reafirmado la posición de Lanzarote como un destino gastronómico de primer nivel, donde la apuesta por el producto local y la calidad en la restauración continúan en ascenso. Los Centros de Arte, Cultura y Turismo de Lanzarote han sido clave en este proceso, contribuyendo activamente a la proyección de la gastronomía insular, donde la calidad del producto local y la excelencia en la restauración están en su mejor momento. En este sentido, los Centros de Arte, Cultura y Turismo de Lanzarote han sido un actor clave en este proceso, impulsando la mejora continua y la proyección de la gastronomía insular.

El Premio al Restaurante Sostenible del Año, otorgado a SeBe (Lanzarote), y el reconocimiento a la Mejor Cocina de Reflexión Canaria, concedido a Brisa Marina (Lanzarote), son prueba de cómo la isla sigue apostando por la calidad, la sostenibilidad y la innovación en su oferta culinaria.

La XIII edición de los Premios Qué Bueno Canarias ha confirmado el gran momento que atraviesa la gastronomía del archipiélago y su capacidad de seguir evolucionando.

Lanzarote, con su entorno único y su apuesta por el producto local, continúa destacando en el sector gastronómico. Y de la capacidad de las islas Canarias para seguir sorprendiendo y evolucionando en el panorama culinario internacional Lanzarote, con su entorno único y su apuesta por el producto local, sigue escribiendo una historia de éxito en el sector gastronómico.

Desde los Centros de Arte, Cultura y Turismo de Lanzarote, reiteramos nuestro compromiso de seguir impulsando iniciativas que fortalezcan la posición de la gastronomía canaria y pongan en valor el talento de los profesionales que hacen posible su crecimiento y evolución.

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-Señor Vázquez, ¿qué valoración hace de la reciente celebración de los Premios Qué Bueno Canarias en Lanzarote?

La celebración de los Premios Qué Bueno Canarias en Jameos del Agua ha sido un auténtico éxito. Este evento ha puesto en valor la gastronomía de nuestras islas y, especialmente, la de Lanzarote. Hemos demostrado que estamos preparados para organizar grandes citas culinarias y que nuestra isla se consolida cada vez más como un destino gastronómico de primer nivel. Desde los Centros de Arte, Cultura y Turismo de Lanzarote, hemos trabajado con esfuerzo y compromiso para que esta gala haya sido un referente de calidad y organización. Sin duda, este tipo de eventos son fundamentales para seguir posicionando a Lanzarote en el panorama gastronómico internacional.

-¿Qué importancia tiene la gastronomía en la oferta de los Centros de Arte, Cultura y Turismo de Lanzarote?

La gastronomía es un pilar fundamental de nuestra oferta. En los Centros, hemos apostado decididamente por mejorar la calidad de nuestra restauración, algo que hoy se traduce en un reconocimiento cada vez más amplio por parte del público y de los expertos del sector. Para nosotros, la gastronomía va más allá de ofrecer una buena comida; se trata de transmitir nuestra identidad, de conectar a quienes nos visitan con la esencia de nuestra tierra a través del producto local y el respeto por nuestra tradición culinaria. Este compromiso ha permitido que la restauración en los Centros no solo sea un complemento, sino una razón de peso para visitarnos.

-¿Cuáles son las claves del éxito alcanzado en la restauración de los Centros en los últimos años?

Sin duda, el éxito que hemos alcanzado responde a varios factores. En primer lugar, la apuesta decidida por el producto local. Creemos fi rmemente en la calidad de los ingredientes que nos ofrece nuestra tierra y nuestro mar. Productos como el pescado fresco, los quesos artesanales o los vinos volcánicos son ejemplos claros de esa calidad excepcional. Además, hemos trabajado en la profesionalización de nuestros equipos, en la mejora constante de nuestra oferta gastronómica y en la creación de experiencias únicas que emocionen a quienes nos visitan.

-¿Qué papel juegan eventos como Saborea Lanzarote o los Premios Qué Bueno Canarias en la estrategia de los Centros?

Juegan un papel esencial. Nuestra organización de Saborea Lanzarote y la reciente celebración de los Premios Qué Bueno Canarias son claros ejemplos de nuestro compromiso con la promoción de la gastronomía canaria. No solo queremos que se conozca la calidad de nuestros productos y nuestras propuestas culinarias, sino que también deseamos proyectar a Lanzarote como un destino gastronómico de referencia. Estos eventos nos permiten demostrar que somos capaces de organizar y liderar grandes citas culinarias con la calidad que el sector merece.

-El restaurante del Castillo de San José se ha consolidado en estos últimos dos años como un referente gastronómico en la isla. ¿Cuál considera que es la clave de su éxito y qué lo hace tan especial dentro de la oferta de los Centros?

El restaurante del Castillo de San José es, sin duda, uno de nuestros grandes orgullos. Su éxito se basa en varios aspectos fundamentales: una apuesta decidida por el producto local de calidad, un equipo profesional que trabaja con pasión y dedicación, y una propuesta culinaria que combina tradición e innovación en un entorno único. Además, su ubicación en el Museo Internacional de Arte Contemporáneo, un espacio creado por César Manrique, añade un valor cultural que lo hace especialmente atractivo para quienes buscan vivir una experiencia completa. Seguimos trabajando para mantener y mejorar la calidad de este espacio, porque creemos fi rmemente que es un emblema de nuestra apuesta por la excelencia en la restauración.

-¿Cuáles son los retos a los que se enfrenta la restauración en los Centros de Arte, Cultura y Turismo de Lanzarote en el futuro?

Aunque hemos logrado posicionar nuestra oferta gastronómica en un lugar destacado, sabemos que siempre hay margen para mejorar. Nuestro reto es seguir innovando, consolidar nuestra apuesta por el producto local, continuar mejorando la calidad del servicio y, sobre todo, mantener la autenticidad que nos hace únicos. Queremos que quienes visiten nuestros restaurantes se lleven una experiencia inolvidable que refl eje la esencia de Lanzarote. Además, seguimos trabajando para que los Centros se consoliden como un referente en la organización de eventos gastronómicos de primer nivel.

-¿Qué mensaje le gustaría transmitir al sector gastronómico y a quienes visitan Lanzarote?

Que en Lanzarote se puede comer muy bien. Que nuestra gastronomía está en su mejor momento gracias al esfuerzo de muchos profesionales que apuestan por la calidad y la innovación. Y que desde los Centros de Arte, Cultura y Turismo de Lanzarote vamos a seguir trabajando con la misma pasión y dedicación para que nuestra oferta gastronómica siga creciendo, evolucionando y conquistando a quienes nos visitan. Este es nuestro compromiso.