El próximo 5 de marzo, el restaurante Ítaca 57 será la sede de un prometedor cuatro manos protagonizado por el talentoso chef anfitrión, Oscar Mayer, y el experto en gastronomía japonesa, David Rivero, que consiguió una estrella Michelin durante su larga etapa en el restaurante Abama Kabuki, ubicado en el sur de Tenerife.
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La propuesta de ambos será especialmente interesante, teniendo en cuanta la creatividad y el gusto por la fusión que tienen en común. Así, el menú ofrecerá la ensaladilla Ítaca con atún rojo; una selección de makis y niguiris, de cuya elaboración Rivero es catedrático; tataki de lubina con Karashi punzu; un huevos estrellados con tartar de atún rojo, y unos crepes con salsa de naranja y té matcha con helado de vainilla y sésamo negro.
Este exclusivo menú se podrá disfrutar tanto en el almuerzo como en la cena, y su precio será de 39,90 euros, incluyendo el maridaje. Una gran oportunidad para adentrarse en dos estilos muy particulares de ver y ejecutar la gastronomía.
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