Brisa Marina: Tradición y Vanguardia en la Cocina Canaria

Ubicado en el corazón de Playa Blanca, Lanzarote, Brisa Marina es mucho más que un restaurante; es un emblema de la tradición culinaria canaria con un toque de innovación. Fundado sobre una antigua casa de pescadores, este establecimiento ha sido testigo del paso del tiempo sin perder su esencia. Su propietario, Juan Cabrera, más conocido como «Juan el Majorero», ha logrado consolidarlo como un referente gastronómico en la isla, donde el respeto por el producto local es la piedra angular de su propuesta.

Desde sus inicios, Brisa Marina ha sido un templo para los amantes de la buena comida, apostando por la calidad y frescura de los ingredientes. Su carta está inspirada en la riqueza del mar y la tierra volcánica de Lanzarote, ofreciendo pescados y mariscos capturados en aguas locales, así como productos autóctonos que resaltan la identidad canaria.

Entre sus especialidades se encuentran el cherne, la vieja y el atún rojo, el carabinero y gamba de La Santa preparados con el respeto que merecen estos ingredientes de primera calidad. Además, platos como el sancocho canario, el gofio escaldado y las papas arrugadas con mojo, merluza de Lanzarote forman parte de una oferta culinaria que honra las tradiciones de la isla.

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En su búsqueda por seguir evolucionando sin perder su esencia, Brisa Marina ha incorporado la visión de Germán Blanco, un chef con una gran trayectoria en la isla. Su enfoque ha permitido una reinterpretación de los platos clásicos sin alejarlos de su origen, logrando una cocina equilibrada entre tradición y modernidad.

Blanco ha aportado una mirada renovada a la carta, integrando nuevas técnicas y presentaciones que elevan la experiencia gastronómica sin alterar la autenticidad de los sabores. Gracias a esta sinergia entre lo tradicional y lo contemporáneo, lo ha llevado a estar nominado entre los 10 mejores chef de canarias según la Guía Qué bueno Canarias. Brisa Marina se ha posicionado como un referente no solo para los locales, sino también para visitantes que buscan descubrir la esencia de Lanzarote a través de su gastronomía.

El entorno de Brisa Marina es otro de sus grandes atractivos. Ubicado frente al mar, ofrece un ambiente acogedor donde se puede disfrutar de una comida con vistas espectaculares al Atlántico. La decoración rinde homenaje a la historia pesquera de la zona, creando un espacio en el que cada detalle transmite la esencia de Lanzarote.

El trato cercano y familiar, característico de Juan el Majorero y su equipo, hace que cada visita sea una experiencia única. Aquí no solo se viene a comer, sino a disfrutar de una cocina con historia, preparada con pasión y respeto por la tradición.

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Entre los numerosos premios recibidos por este establecimiento, destaca el otorgado en la última edición de los Premios Regionales de Restauración 2024 de la guía Qué Bueno Canarias, celebrado en el inmejorable paraje natural de Los Jameos del Agua, en Lanzarote, como LA MEJOR COCINA DE REFLEXIÓN CANARIA.

Brisa Marina sigue siendo uno de los restaurantes más destacados de Lanzarote. Su capacidad para evolucionar sin perder su esencia ha sido clave en su éxito, y la incorporación de Germán Blanco ha reforzado su propuesta culinaria, siendo el sitio ideal para los comensales que buscan una experiencia gastronómica auténtica en la isla, donde el sabor del mar y la tradición se fusionan con la creatividad, Brisa Marina es, sin duda, una parada obligatoria.

Ubicación: Avda. Marítima, 97, 99 (C.P: 35580) Playa Blanca – Lanzarote Telf: 928 51 72 06

restaurantebrisamarina.com

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