Deliciosa receta de brócoli gratinado con bacon y frutos secos: un plato irresistible para sorprender

Una vez seco, lo separaremos en ramilletes y pondremos en un caldero alto, abundante agua a hervir con un puñado de sal gruesa.

Mientras hierve el agua, en una sartén amplia, saltearemos el bacon hasta que esté dorado y sin añadirle nada de aceite.

Una vez que el agua rompa a hervir, añadiremos el brócoli y lo escaldaremos durante 5 minutos. Pasado este tiempo retiramos y dejamos secar en un escurridor.

Cuando el bacon esté listo, retiraremos de la sartén con ayuda de una espumadera.

En la misma sartén saltaremos en la grasa residual que ha soltado el bacon, a temperatura media, los dos dientes de ajo picaditos a los que les retiraremos previamente el germen central.

Mientras los ajos se saltean, dispondremos los frutos secos en una tabla y con la ayuda de un palo de mortero, los partiremos en pedazos. La idea es que queden en pedazos toscos porque así aportarán también textura crujiente a la receta.

Una vez partidos, los incorporaremos a la sartén junto con los ajos para que también se doren los frutos secos, durante uno dos minutos. Una vez pasado ese tiempo, retiramos y reservamos.

En la misma sartén, añadiremos una nuez de mantequilla para que se derrita a potencia de calor baja.

Una vez derretida, añadiremos la cucharada de harina y removeremos hasta que se tueste. No te preocupes si se forman grumos porque se diluirán en el siguiente paso.

Sobre la marcha, verteremos la leche y con ayuda de unas varillas comenzaremos a mezclar hasta que se espese y no se aprecien grumos, En este paso añadiremos también pimienta negra molida al gusto.

Y una vez lista la bechamel comenzaremos a montar la receta; en una fuente apta para el horno, dispondremos los ramilletes de brócoli.

Sobre el brócoli, dispondremos el bacon que teníamos reservado.

Por encima del bacon, añadiremos los frutos secos y los ajos salteados.

Naparemos el conjunto con la salsa bechamel.

Y ya solo nos quedará repartir por la superficie, el queso rallado parmesano.

Precalentaremos el horno a 190º, función gratinar y una vez caliente, introduciremos la bandeja y hornearemos durante 10 minutos. Con esto, ya tendremos nuestra irresistible receta de brócoli terminada, así que rápidamente la llevaremos a la mesa para que no se enfríen y, a disfrutar de lo lindo.