Consomé, la receta que más sabe a Navidad

No se hacen una idea de cuánto disfruto de esta época del año y no solo por su magia al unirnos con familiares y amigos, tanto los de cerca como los de más lejos, más que sea para un rato.

También por las salidas y las carreras que tienen su punto emocionante, parecido a cuando consigues que te lleguen a tiempo los pedidos por web. Disfruto con cada Belén, el de arena y el de San Telmo, con la cena de empresa, la de amigos y la de primos. Con cada salida con mis adolescentes a ver la peli ñoña de Navidad, aunque he de confesar que ya los tengo que sobornar para que me acompañen, ellos prefieren otros géneros.

¿¿¿¿Y en la cocina???? Me convierto en Capitana General y monto todo un cuartel. Empiezo con los bollos y las truchas que dejo en las latas y con las que desayunamos y merendamos desde el inicio del Adviento y hasta Nochevieja y sigo con la búsqueda de mis libros y libretas, ideando un menú diferente cada año para cada cena y disfruto más que un niña en un parque de atracciones.

Pero sobre todo y por encima de todo, me quedo con la llegada de mis padres a casa cada Nochebuena, sus abrazos, lo guapos que se ponen y la emoción de ver a todo su rebañito a la vez, alrededor de la misma mesa.

Disfruto con la llegada siempre estelar y llenitas de alegrías de mis dos hermanas. Y de mis cuñados. Y de mis sobrinas.

Me quedo también con los abrazos de mi primo Carlos que vuelve como El Almendro y que, sin él, las cenas de Navidad pierden magia. Y mi tía Mapino, imprescindible, que se sienta con nosotros en la mesa cada año y ojalá fuera cada día del calendario.

Me quedo con las caras de emoción de mi sobrina Victoria cuando suena la campana de Papá Noel y el sonido se acerca y sus ojos se abren más y aún se escucha más cerca y ella a punto de explotar.

Me quedo con la salida de amigas que pocas son ya las veces que podemos hacer el gamberro y la Navidad nos lo regala y vuelve a hacer magia.

Me quedo con mis hijos y mi chico y también con todos sus abrazos porque son los más bonitos del mundo y se pasan colgados de mi cuello, de mi agenda, de mi coche y hasta de mi cama desde Nochebuena hasta la mañana de Reyes.

Y me quedo con el momento en que recordamos a mis dos abuelas, Ana y Consuelo, porque al hablarlas las traemos a la mesa y aunque no les pongamos sillas, ahí están y ahí seguirán, porque a mí me sigue haciendo falta tenerlas y además este consomé, receta imprescindible en nuestro calendario gastronómico de Adviento, es solo de ellas, una mezcla entre como lo hacían una y otra, únicas las dos.

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