La restauración cata los caldos de Gran Canaria con la DOP y la Ruta de Vino

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Vinos de Gran Canaria y la Ruta del Vino de la isla impulsan cuatro cursos intensivos de cata destinados exclusivamente para la restauración. El programa formativo lo comanda Juan Santiago García, presidente del Comité de Cata del Consejo.

Pedro Suárez, presidente del Consejo, destacado que estos cursos, dirigidos a empleados, gerentes y sumilleres de la isla, «son esenciales para que el personal de la restauración conozca en profundidad los vinos de Gran Canaria y, de este modo, el cliente final pueda apreciar los valores únicos que tienen nuestros vinos», señaló.

Suárez subrayó dos objetivos clave: aumentar la presencia de los vinos de la DOP en los restaurantes de la isla y fortalecer los maridajes con productos del sector primario insular. Además, esta formación «es un paso crucial para que más restaurantes» puedan integrarse en la Ruta del Vino.

Los próximos cursos serán este jueves en el Mercado de Guía, el 29 de julio en la Agencia de Extensión Agraria de Santa Brígida y el 5 de agosto en el Salón de Plenos del Ayuntamiento de Agüimes. Serán de 16.00 a 20.00 horas y se requiere inscripción previa. En total se probarán 36 vinos entre blancos, rosados, tintos y dulces de 22 bodegas de la DOP Gran Canaria.

Este intenso programa incluye dos cursos más en agosto, abiertos para todos los públicos, los días 2 y 23 del mes que viene.

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