Productos kilómetro cero y gastronomía local para atraer visitantes a Moya

En tiempos de pandemia es casi obligado reinventarse para continuar con los negocios, sobre todo el sector de la restauración, uno de los más castigados por la crisis sanitaria y económica. Con la ayuda del Ayuntamiento de Moya, diez restaurantes de la villa participarán en una novedosa ruta gastronómica por su modo de organización, con reserva previa de día, hora, mesa y tapa según el local elegido.

La primera ruta gastronómica de 'Texturas de la tierra' puesto en marcha por el Ayuntamiento de Moya a través de la concejalía de Desarrollo Local, con financiación de la Consejería de Industria, Comercio y Artesanía del Cabildo de Gran Canaria, se desarrollará entre mañana jueves y el domingo 16 de la costa a cumbre de Moya, pasando por el casco. Los quesos de Moya serán los protagonistas de las tapas que ofrecerán los diferentes bares, cafeterías y restaurantes participantes. En posteriores etapas, las jornadas se centrarán en las carnes de cabra, oveja y vaca -del 24 al 27 de junio, coincidiendo con las fiestas de San Antonio, patrón de Moya; y el dulce -del 29 de julio al 1 de agosto-. La iniciativa del Ayuntamiento de Moya, en la que su alcalde, Raúl Afonso, reconoció ayer que llevan trabajando «muchos meses», responde a la necesidad de promocionar Moya no solo de manera puntual, estos cuatro días. Lo que se busca es «dinamizar el municipio y que quien venga estos días nos siga visitando. Que vengan y vuelvan, esa es la intención».

Para ello la organización de la ruta de tapas 'Texturas de la tierra', que se enmarca en el proyecto insular 'La Cumbre vive', cuyo objetivo es contribuir a paliar los daños provocados por el incendio de 2019, cuenta con una inversión de 51.500 euros. Los participantes han sudo formados previamente por dos chef, de tal modo que las tapas que ofrecen desde mañana y hasta el domingo están pensadas y trabajadas. Además, los 10 locales que forman parte de la ruta han acotado sus espacios y solo es posible degustar las elaboraciones a base de queso con reserva previa en la página web tureservaonline.es.

Por solo 3 euros ofrecen tapa y bebida (agua, refresco, zumo, vino o cerveza); la mesa, para 4 comensales máximo, se reservará durante media hora, de tal manera que la clientela pueda alternarse. En concreto, participan Restaurante Grill La Marisma y Soledad Big Waves -en la costa-; Restaurante Grill Casa Pedro -en Trujillo-; La Trastienda, La Huerta de May, Treinta y Una Delicias y La Droguería -en el casco-; y Restaurante Sibora, Restaurante Jazz Club Mozart y La Colonial -en Fontanales-.

Ante una oferta tan bien organizada a priori y cuyo formato la villa de Moya espera que funcione y mejore con el tiempo, la consejera de Industria, Comercio y Artesanía del Cabildo de Gran Canaria, Minerva Alonso, valoró «el compromiso que está teniendo el Ayuntamiento de la Villa de Moya con sus productores locales y con el sector de la restauración y la hostelería, que tan mal lo ha pasado este último año con esta crisis de salud pública», a través de esta iniciativa gastronómica que incluso va más allá del plan inicial en el que se enmarca.

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